m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

经常听朋友抱怨加班,白天加,晚上加,工作日加,周末还加。 更甚者经常加到晚上12点… 我很佩服他们爱岗敬业和努力拼搏的精神,但作为一名合格的吃货,最担心的还是他们加班时候那颗空空的胃,于是自己突发奇想制作了一道兼具营养又特别养胃的蒸菜——小...

HY小小宝

- 准备食材 -

  • 豆腐(我用的老嫩适中胆水豆腐的) 一块
  • 小米 一把
  • 肉馅 一小碗
  • 姜末 1勺
  • 2勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1茶匙
  • 白胡椒粉 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、小米提前用水浸泡20分钟左右。

  • 2、剁好的肉末加入盐,料酒,白胡椒粉,生抽拌匀备用。

  • 3、豆腐放入大碗,用勺子压成泥加入一小勺盐拌匀备用。豆腐要选择老嫩适中,带一点水分的,比较容易成型。

  • 4、取适量豆腐摊开,中间加入一点肉馅,小心团成丸子,在左右两手间轻轻摔打增加弹性。

  • 5、将团好的豆腐丸子放入浸泡好的小米中翻滚,让丸子均匀蘸上小米。

  • 6、放入方太电蒸箱或蒸锅,蒸15分钟左右即可。 ps:如果使用方太蒸箱,高温蒸汽所需时间更短,丸子更Q弹爽口。

  • 7、成品。

  • 8、细节,“蒸的”很养胃。