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- 准备食材 -

  • 低筋面粉 170g
  • 杏仁粉 20g
  • 奶粉 25g
  • 黄油 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 45g
  • 椰蓉 适量
  • 蓝莓 适量

- 步骤 -

  • 1、我用的总统金条黄油

  • 2、黄油切块室温软化。

  • 3、低筋粉+杏仁粉+奶粉过筛混合拌匀。

  • 4、黄油软化后加糖粉打发成羽毛状。

  • 5、蛋黄和蛋清分离。

  • 6、将蛋黄逐个加入黄油中,每加一个都要打匀。

  • 7、蛋黄打匀后的黄油。

  • 8、面粉倒入黄油拌匀。无干粉。

  • 9、分成大小均匀的圆球形。我是按每个10g分的。

  • 10、把小面团放进蛋清中滚一圈后沾椰蓉。

  • 11、在烤盘中轻轻按压。

  • 12、可放蓝莓,蔓越梅,葡萄干,坚果均可。烤箱上下管预热190度,中层,15分钟左右,微黄即可。

  • 13、烤好后的成品。