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家里人都爱吃肉,我昨天让女儿和弟弟点菜,他俩数糖醋里脊。难得统一,就做啦!

馨心格格

- 准备食材 -

  • 里脊肉 400g
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 100g
  • 白糖 100g
  • 番茄酱 60g
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 葱姜末 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 胡椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、里脊肉用刀背敲敲,敲好后切成比小拇指细点的长条,放料酒,少许盐,少许胡椒粉,鸡蛋一个,搅拌均匀,放置30分钟左右。

  • 2、现在可以做糖醋汁了,酱油5g,醋100g,白糖100g,番茄酱60g,料酒少许,葱姜末少许,加点水淀粉

  • 3、里脊肉好了加入一大把淀粉,面粉一丁点,用手搅拌均匀,如果太干搅不动加点水就可以了。

  • 4、热锅放油,油热放一条里脊肉,如果肉很快飘起来,周围有起泡,就说明油温合适,一条条拖进去炸,炸至金黄捞出,然后油锅继续加热,快冒烟了把肉倒进去复炸20秒,捞出。另起锅倒少许油,倒酱汁,炸好的里脊肉,翻炒均匀即可。