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端午很快就到了,往年的端午节都是在外面买的粽子,从来都没尝试过自己做。当然也几乎没有给喵姐喵小弟吃过,最多抿一口过过嘴瘾。一直有想着做一款油脂少,好消化的健康粽子给姐弟俩尝尝。趁这几天参考了许多方子,自己琢磨着做了几次,熟练之后发现其实并没...

安静的天空

- 准备食材 -

  • 小米 250g
  • 糯米 100g
  • 红豆 50g
  • 粽叶 约10张

- 步骤 -

  • 1、将小米,糯米,红豆一同用清水浸泡4个小时以上。(时间允许的话最好提前一晚浸泡)

  • 2、把粽叶放入开水中,煮1分钟。

  • 3、捞出后,放入冷水中泡一下。

  • 4、用小刷子清洗干净,剪去头部。

  • 5、泡好的米豆沥掉多余水分,拌匀。

  • 6、取两片粽叶,码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。

  • 7、把食材灌入粽叶中,稍微按压紧实。

  • 8、将叶尾覆盖在米上,同时按住两侧,裹紧成锥形,把食材完全包裹住。

  • 9、用绳子在粽身上绕几圈,打一个活结。

  • 10、冷水入锅,水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可。

  • 11、这样就做好啦~ 趁热食用吧~