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本人特别喜欢吃红枣糕,但是蛋糕店枣糕好贵,吃不过瘾,而且不卫生,还是自己做经济又实惠。

ding1981615

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 300g
  • 橄榄油 60g
  • 鸡蛋 4个
  • 红枣 120g
  • 泡打粉 2g
  • 红糖 100g
  • 白醋 2---3滴
  • 小苏打 5g
  • 纯牛奶 适量
  • 白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、准备配料,大枣煮15分钟左右出锅,大枣不用去皮,放凉捣成泥备用。

  • 2、打入四个鸡蛋,加两滴白醋,加入红糖搅匀,加入橄榄油搅匀。

  • 3、加入红枣,用电动打蛋器搅匀。

  • 4、塞入低筋面粉。

  • 5、加入泡打粉,小苏打,用电动打蛋器把低筋面粉搅匀至没有颗粒,如果干的话就加适量牛奶,搅匀至面糊状就好。

  • 6、倒入装有油纸的烤盘。向下震几下震出气泡,撒上芝麻糖碎。

  • 7、烤箱预热,上下加热,160度,十分钟。

  • 8、放入烤箱,160°,40分钟,出烤箱的样子。

  • 9、切成自己喜欢的大小,很松软,枣味很浓郁,香香的,喜欢就自己动手做起来吧。