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周四这天,一早带上烤箱和事先在家里做好的黄油面团来到了幼儿园里,和小朋友们一起动手做起了饼干。我将面团擀成面皮,小朋友们拿着模具一个个争先恐后的扣出形状来,等到第一盘饼干出炉的时候,整个班级里充满了浓浓的香味~小朋友们每人分到了饼干,都夸着...

李唐芯蕊

- 准备食材 -

  • 黄油 240G
  • 糖粉 120G
  • 蛋黄 48g
  • 低粉 360g
  • 少许
  • 香草精 少许

- 步骤 -

  • 1、黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后(能轻易的用手戳出一个小洞的程度)搅打均匀,再加糖粉搅打均匀

  • 2、分次加入蛋黄液搅打均匀;

  • 3、加入几滴香草精搅打均匀;

  • 4、加入几滴香草精搅打均匀;

  • 5、加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后,分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟;

  • 6、将变硬的面团在案板上洒许高筋粉(防止粘牢,中筋粉也可以),擀成3mm左右厚的薄片,(面团要擀的很均匀),用饼干模压成型后,移入放好油纸或锡纸的烤盘;

  • 7、将饼干放入180度预热的烤箱,中层烤10分钟,边缘上色即可(这步很重要,一定要呆在旁边自己观察,看到饼干边有点变黄变焦就可以了),过头很容易烤焦哦!