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轩妈12

- 准备食材 -

  • 红枣 100g
  • 色拉油 50g
  • 红糖 50g
  • 低筋粉 120g
  • 小苏打 3g
  • 柠檬 1个
  • 鸡蛋 3个

- 步骤 -

  • 1、红枣去核

  • 2、把去核红枣放入小锅煮2-5分钟左右,如果是先煮红枣再去核建议煮个10-20分钟左右(这两种方法我都试过,去核再煮烤出来的枣糕味道更好一点)

  • 3、煮好的枣子弄碎,对口感比较讲究的可以去枣皮,这里没去。

  • 4、全鸡蛋加红糖加色拉油搅拌后(柠檬汁这时候可以加一些,没有也可以不加),再把小苏打、枣泥和筛好的面粉放进盆中搅拌

  • 5、在模具中放上油纸,把搅拌好的面粉倒进去(因为懒得洗模具才放纸的)

  • 6、烤箱预热150度10分钟,烤盘放入烤箱中间层,150度25分钟(如果之前的枣泥偏湿的话可以多烤5-10分钟)