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说到这个彩虹慕斯,我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品,感觉时间都明媚起来啦,简单又好做,切开是不是很好看呢?

我的美宝

- 准备食材 -

  • 奥利奥饼干 160g
  • 黄油 75g
  • 自制酸奶 450g
  • 淡奶油 450g
  • 糖粉 80g
  • 吉利丁片 20g
  • 进口食用色素 适量

- 步骤 -

  • 1、今天选择的是奥利奥饼干,也可以用消化饼干,因为宝宝比较喜欢这个口味,最重要的是一定要把夹心去掉噢…

  • 2、用擀面杖把去掉夹心的饼干擀压成碎末,隔热水将黄油融化。

  • 3、把黄油融化后倒入奥利奥饼干碎末中,搅拌均匀。

  • 4、将拌匀的奥利奥饼干碎末倒入8寸蛋糕模具,紧紧压实,放入冰箱冷藏

  • 5、吉利丁片放入冰水中泡软

  • 6、捞出泡软的吉利丁片,将冰水倒掉,隔热水将吉利丁片融化。

  • 7、将糖粉倒入自制酸奶中搅拌均匀,也可用超市购买的普通酸奶,但是不可用稠稠的老酸奶啊(⊙o⊙)

  • 8、将融化的吉利丁片液倒入酸奶中搅拌均匀。如果遇到吉利丁加入酸奶中又结块这种问题,吉利丁可以融合少部分酸奶一起隔水加热,融化后再与大部分酸奶一起融合!

  • 9、将淡奶油用打蛋器打发至微微出现纹路,用打蛋器划过能留下不会立刻消失的痕迹。

  • 10、将自制酸奶倒入淡奶油中混合均匀。

  • 11、按量从多到少分5份,调入食用色素。

  • 12、从冰箱里取出蛋糕模具,依次倒入红黄蓝绿紫,对准圆心,这样可以使颜色分布均匀,全部倒入后,如果表面有气泡产生,可以使用牙签挑破。

  • 13、取出脱模,大功告成啦!