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不知道大家小时候有没有吃过各种动物饼干和手指饼干。(是不是暴露年龄了)小时候特别喜欢吃有各种造型的饼干,边吃边玩。。不过好象这种饼干现在也慢慢的退出零食舞台了,那么我们自己在家做啦。比起当年的动物饼干它们可是更加萌萌哒,小朋友们会爱不释手的...

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- 准备食材 -

  • 黄油 250g
  • 糖粉 250g
  • 中粉 450-500g
  • 鸡蛋 2个
  • 奶粉 30g
  • 可可粉(用于B原料,制作小熊身体) 50g

- 步骤 -

  • 1、黄油切块软化、面粉过筛备用;

  • 2、将黄油、糖粉加入搅拌缸内,先以慢速搅打2min,后改为快速打至稍发阶段;

  • 3、将鸡蛋逐个加入其中,快速混合均匀,中途刮缸壁,搅拌均匀即可,不可冲入太多的空气;

  • 4、将粉类加入,建议保留约10g-20g,根据软硬情况调 整,冬天比夏天加的少,手动搅拌均匀至无干粉;

  • 5、制作小熊身体需要的巧克力色部分,重复1——3步骤,然后在步骤4加入可可粉

  • 6、操作台撒干面,取出面团揉至成型但不粘手,一捏四周不裂即可;

  • 7、用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可以切片即可,避免风干和面团较软;

  • 8、将黑色巧克力面团取出,擀至厚度为,0.6cm的薄片,用小熊猫模具的身体部门切出形状;

  • 9、有间隔的摆入铺有油纸或不沾布的烤盘;

  • 10、将白面团取出擀制0.6cm的薄片,用小熊猫模具的脸部和身体局部的切模切出形状;

  • 11、将黑面皮上刷水,能更好的与白面团粘合,

  • 12、用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min,白面团颜色微黄即可;