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东北老式锅包肉~因为做了很多菜没有时间拍步骤

别克中华

- 准备食材 -

  • 里脊肉 500g
  • 胡萝卜 5g
  • 葱姜蒜 适量
  • 香菜 3g
  • 淀粉 200g
  • 2g
  • 米醋 6ml
  • 6ml
  • 白糖 30g
  • 味精 2g
  • 酱油 3ml

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切成约3毫米厚的片,放料酒,少许盐,白胡椒粉腌半个小时

  • 2、土豆淀粉适量,放入清水调匀,静置半个小时

  • 3、静置好的水淀粉~将上面的清水倒掉放入少许油调匀,腌好的肉片沾一层干淀粉再放入调匀的淀粉糊里抓匀

  • 4、热锅起油,中火炸肉片~炸到肉片变成白色捞出~锅里开大火,放入肉片复炸,炸至肉片有了变色捞出

  • 5、锅里倒入少许油,倒入糖醋汁(1:1的白糖和醋)再放入葱丝姜丝炒,然后倒入炸好的肉片翻炒使肉片全部沾上糖醋汁~最后放入胡萝卜丝翻炒,关火,放香菜点缀~出锅,完成喽