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茄子除了做菜,烤着吃也很好吃,外面的路边烧烤,烟熏火燎,在家自己用烤箱烤制更健康。想怎么吃,自己调配。烤制的配料中加入了美极鲜味汁,使茄子更入味,味道更鲜美,外面烧烤摊才不会给加这个呢。

段怡宝

- 准备食材 -

  • 长茄子 1个
  • 大蒜 5瓣
  • 小米辣(可不加) 1个
  • 香葱叶或香菜 少许
  • 美极鲜味汁 1茶匙
  • 蚝油 1大勺
  • 1克
  • 菜籽油 2大勺
  • 1勺
  • 辣椒粉 2勺
  • 麻椒粉 2勺
  • 孜然粉 2勺

- 步骤 -

  • 1、长茄子从中间剖开,用刀划上网格,这是为了便于入味

  • 2、茄子反正面都刷上油,烤箱预热180度,烤10分钟

  • 3、烤的过程中,可以准备调味料。大蒜切末、小米辣切圈(也可以不加)

  • 4、碗中加入美极鲜味汁、蚝油、糖、盐,油

  • 5、茄子从烤箱中取出,刷上调味料

  • 6、撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末

  • 7、最后撒小米辣圈,再入烤箱180度烤5-10分钟即可

  • 8、烤好后撒些香葱末或香菜即可

  • 9、成品