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莜面鱼鱼很多人都没有听说过,其实这是内蒙和山西、张家口的特产莜面做成的。莜面很有嚼劲,沾着自己配的调料吃很棒!内蒙大多是用来配羊肉吃。

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- 准备食材 -

  • 莜面 500g
  • 开水 适量
  • 调料:
  • 香菜 一根
  • 小棵 一根
  • 小米椒 两个
  • 大蒜 一头
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 香油 适量

- 步骤 -

  • 1、莜面倒入开水和成棉絮状。

  • 2、和成光滑的面团

  • 3、取一小块莜面,用两个手掌心搓成长条。

  • 4、全部搓好

  • 5、装入蒸笼里面。

  • 6、开水上锅,大火蒸10分钟即可。

  • 7、调汁:碗中加入酱油、醋、香油,加入切碎的小米椒和小葱、香菜。

  • 8、在加入捣烂的蒜泥拌匀即可。

  • 9、沾着调料吃,好香!

  • 10、这是做的莜面朽姥姥。