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炒“苍蝇头”,如此奇怪的菜名您听说过吗? 可千万不要被这个名字吓住啦, 这可是一道非常著名的台湾菜。 “苍蝇头”并不是真的要在菜里面放苍蝇的头,那是不可能滴,如果是谁还敢食用啊?这个菜的得名是因为里面黑色的食材炒熟后非常像苍蝇的头,很有个性...

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- 准备食材 -

  • 里脊肉 100克
  • 蒜苗 200克
  • 皮蛋 2个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 胡椒 适量

- 步骤 -

  • 1、将里脊肉切成肉丁, 加入盐,胡椒,生粉,生抽等调味料, 搅拌均匀, 腌制十分钟;

  • 2、将锅烧热, 加入适量的油, 油烧热后下入腌好的肉丁翻炒;

  • 3、肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁, 一起翻炒;

  • 4、加入适量的盐, 胡椒等调味料, 继续翻炒两下;

  • 5、出锅前加入准备好的皮蛋丁;

  • 6、一起翻炒就可以啦。