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豆妈&2011

- 准备食材 -

  • 派皮材料 低筋面粉 170g 黄油 100g 糖粉 20g 水 10ml 鸡蛋黄 1个
  • 派馅材料 黄油 140g 低筋粉 60g 杏仁粉 140g 蛋黄 2个 糖粉 150g 香草精 1小勺

- 步骤 -

  • 1、把派皮材料放入料理机里,高速打几下

  • 2、感觉面团开始聚拢,就可以取出了

  • 3、稍微整形后,放在冰箱里冷藏备用

  • 4、将室温下软化的黄油加入砂糖,搅拌均匀,我这里用的是电动打蛋器,其实用蛋抽打也是可以的,搅匀就行

  • 5、加入蛋黄,再次搅匀

  • 6、加入面粉和杏仁粉,搅拌成泥

  • 7、把派皮面团分成6等份,用手按进模具里,并用叉子插上小孔,防止派皮起翘

  • 8、将派馅材料填满派皮,并在表面压上几个樱桃

  • 190度上下火,15-25分钟(依模具大小而定),出炉即成