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当当当,我又来了。说来也巧,这款饼干是我在找订阅号素材时无意看到的。当时就被它萌萌哒的造型迷惑,配方存下来立马就试了试。 是不是很卡哇伊呀,今年过节不收礼,收礼只收萌萌的纽扣哈~~配方来自快乐烘焙网。简单。真实。自然。希望亲们喜欢

何疑

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 155克
  • 黄油 75克
  • 蛋液 25克
  • 糖粉 60克
  • 1克
  • 裱花嘴
  • 牙签或筷子

- 步骤 -

  • 1、黄油切小粒,室温软化(黄油必须软化,但注意千万不能溶化成液态,因为只有固体油脂才有包入空气的特性)

  • 2、加入糖粉打至体积稍膨大

  • 3、分次加入蛋液搅拌均匀(每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离)

  • 4、低筋面粉、盐混合,筛入面盆中切拌均匀

  • 5、揉成面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用

  • 6、取出面团擀成5mm厚的片,用裱花嘴(大)压出圆形(其实这个尺寸照自己喜欢的来,想知道我是用什么嘛~~我用牙签罐的口做的hhh纽扣嘛尽量小一点袖珍才好看呢)

  • 7、用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形,切勿压透(这里我是直接把刻得圆小心排入烤盘了,然后在上面用裱花嘴刻上小圆,感觉这样比较快。室温较高面团比较软我借助了小刀呢,注意动作一定要轻柔噢)

  • 8、在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼(我的圆比较小所以我用了牙签的圆头做,垂直地插上,不要刻歪了哈~)

  • 9、将饼干坯摆入烤盘中,烤箱180度 中层 15分钟上色即可(烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸)