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这个唯美的镂空露台,做起来需要细心,转自一位辣妈的作品,耐心做,可以自己设计图案花样,装饰蛋糕绝对眼前一亮!快来尝试做一下这个好看舍不得吃的唯美露台吧^_^

Sirius

- 准备食材 -

  • 纯糖粉 227g
  • 蛋白粉 8g
  • 温水 35g
  • 柠檬汁 3滴
  • 食用甘油 1滴
  • 裱花嘴(小号)裱花袋
  • 油纸 1张

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料

  • 2、称好蛋白粉

  • 3、加入35g温水

  • 4、把蛋白粉和水按压均匀,要没有小颗粒才行,记住是压

  • 5、加入糖分过筛,加几滴柠檬汁,一滴甘油,用打蛋器手动伴一下

  • 6、这个状态下可以用打蛋器挍拌了

  • 7、几分钟后要求这状态,这个时候的糖霜硬度最大,适合裱花和拉线。如果是用来填充的,则需要一点点加水,直到糖霜呈现流动状态,刮起一勺滴落纹路可以消失。但小心水不要加太多使糖霜过稀。一次用不完的糖霜用保鲜膜密封保存以免水分流失变干。不过在每次使用之前都必须先用打蛋器搅打使其恢复顺滑。

  • 8、装入裱花袋,裱花嘴用圆型最小口的,方便拉线用

  • 9、这个流动状用来中间拉线

  • 10、提前设计好图样。图纸都是放在油纸下,照图形裱出来所以不会担心裱出来形状大小不一。

  • 11、尖锋状态糖霜画四周,流动状态的糖霜画里面花型,大方片要画五片,小方片要画两片

  • 12、三角(顶)要画六片

  • 13、最后画六边型的底一片和半圆装饰边六边,所有画完放置四个小时左右待完全干。

  • 14、干后轻轻剥下油纸就可以利用流动糖霜粘合了,期间可利用杯子帮忙粘合

  • 15、不用太着急每粘一片都要留点时间让它干了。再粘合下一片。片之间多少会有缝隙,挤一定量的糖霜作为填充,然后用牙签摸平,刮去多余的糖霜。

  • 16、挤点点作为装饰,也作为掩饰,你懂的…

  • 17、看完之后心动了没?此尤物做起来必须要有足够的耐心和想像力,自己动手设计,做一个唯美镂空露台吧