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joany_di

- 准备食材 -

  • 鸡蛋
  • 黄瓜
  • 猪里脊肉
  • 胡萝卜
  • 木耳
  • 葱姜蒜
  • 生抽
  • 料酒
  • 淀粉

- 步骤 -

  • 1、猪肉切片,加少许盐、生抽、料酒、蛋清,拌均匀,挂入淀粉,腌制10分钟。

  • 2、鸡蛋加少许盐、水,打散。

  • 3、木耳泡发,黄瓜、胡萝卜切菱形片。

  • 4、炒锅放油烧热,下入鸡蛋炒散盛出备用。

  • 5、热锅凉油,放入肉片炒熟盛出备用。

  • 6、烧热水,水开后烫胡萝卜片30秒,捞出冲凉。

  • 7、热锅凉油,葱姜蒜爆香,下入胡萝卜、木耳、黄瓜,炒匀。倒入肉片,炒匀,再倒入鸡蛋,调入适量盐,少量生抽,炒匀。(大火快炒)

  • 8、淋入水淀粉勾芡出锅。