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颜色缤纷的胡萝卜、土豆配上焦香的牛肉条,吃起来是一种淋漓尽致的享受。相比于切片烤制我更喜欢这种大块朵颐。

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- 准备食材 -

  • 牛里脊 1斤
  • 土豆 适量
  • 葱头 半个
  • 胡萝卜 一根
  • 10g
  • 黑胡椒碎 5g
  • 百里香 5只
  • 烤肉酱 适量
  • 橄榄油 40ml

- 步骤 -

  • 1、用干净的粗棉线绳将牛里脊(约500g)捆绑好

  • 2、均匀地涂抹上盐、黑胡椒碎、烤肉酱,放在腌料盒中,撒上3 枝百里香碎放入冰箱冷藏室腌制1 天。

  • 3、洋葱去皮切滚刀块;胡萝卜和土豆洗净去皮切滚刀块。中火烧热煎锅,放入20ml 橄榄油,加入洋葱块、胡萝卜块和土豆块、百里香2 枝翻炒上色,盛入烤盘中垫底。

  • 4、继续烧热煎锅,放入剩余的橄榄油,放入腌好的牛里脊条煎至表面上色

  • 5、盛出放在垫有蔬菜的烤盘里,放入已提前预热至180 度的烤箱中,烤制30 分钟即可取出,切片食用。