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蔓越莓饼干算是烘培入门级的东东了!香脆可口,酸酸甜甜,忍不住的不停往嘴巴里送!

葛雍

- 准备食材 -

  • 黄油 250g
  • 低筋面粉 350g
  • 蔓越莓干 125g
  • 糖粉 150g
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化,注意是软化,不是融化哦;

  • 2、糖粉分三次倒入黄油中搅拌均匀,整蛋液分两次倒入,用打蛋器搅拌均匀。注意,黄油不用打太发;

  • 3、低筋面粉过筛倒入黄油中,加入切碎的蔓越莓干。用刮刀或者手,搅拌均匀至没有面粉即可。注意:不要搅拌过度,面粉一旦起筋,饼干就没有那么酥脆了哦~

  • 4、把面团放入模型中塑形,在冰箱冷冻1个小时。这个过程是为了让面团变硬,更方便切片。没有模具的,也可以用擀面杖和手,把面团塑成长方形;

  • 5、切好的面团放入预热好的烤箱,中层150度上下火,烤20到25分钟。因为每家烤箱的脾气不同,所以时间可以适当调整;

  • 6、美味可口的蔓越莓饼干就出炉啦!