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无肉不欢 原谅我满屏的肉肉

小样1986

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉
  • 香菜
  • 洋葱
  • 红辣椒丝
  • 食用油
  • 耗油
  • 生抽
  • 老抽
  • 淀粉
  • 白糖

- 步骤 -

  • 1、猪里脊洗净切丝,香菜洗净切段,洋葱去皮切丝,蒜切末

  • 2、切好的肉丝用料酒,盐,耗油,生抽,老抽,淀粉抓匀腌制一下(调料都只放一点就好)

  • 3、锅里倒入食用油,油热后关火放干辣椒丝煸炒几下有辣椒的香味就用筷子控油夹出来(干辣椒丝容易糊所以我都关火后炒)

  • 4、再次开火(不用加油了)放入蒜末炒香,入刚腌制的肉丝炒散,入洋葱丝辣椒丝再加点生抽少量白糖和两三滴醋精炒匀,尝一尝咸淡,最后放香菜(我是喜欢炒软的香菜,不喜欢的直接扒拉两下就行)