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幸福say

- 准备食材 -

  • 里脊肉 一块
  • 蛋清 1个
  • 豆腐皮 2张
  • 淀粉 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 甜面酱 60g
  • 大葱段 适量
  • 料酒 少许
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、首先把里脊肉切丝。

  • 2、加入蛋清、淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油抓匀腌制八分钟左右。

  • 3、这个期间,把甜面酱加水稀释,里面放一点白糖。

  • 4、豆腐皮焯水一分钟,捞出沥干水分。

  • 5、把豆腐皮切成正方形,在叠起来摆入盘子里,大葱切丝放入中间备用。

  • 6、锅中放入油烧热后放入肉丝翻炒片刻。

  • 7、炒成这样,熟了就可以了。炒好的肉盛出备用。可以多放点油,这样肉会更滑嫩一些。

  • 8、然后在起锅,放入油加热后放入甜面酱翻炒,之后放入肉丝翻炒,让肉丝上面均匀的裹上酱汁即可。

  • 9、出锅,装盘,最后可以撒上白芝麻。也可以不放。

  • 10、这道菜甜面酱里面有盐,所以我就没放盐,口味重的在腌肉的时候可以放点盐。