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...记得 第一次 做水煎包时的情景 老公吃过后 问我从哪买的 你们都不知道他的嘴可挑了... 可见是如何好吃吧 嘎嘎..当时心里那叫一个美呀...

桐帅

- 准备食材 -

  • 红萝卜 一根
  • 里脊肉 半条
  • 葱白 半根
  • 花生油 三勺
  • 自制花椒水 两勺
  • 料酒 一勺
  • 生抽 半勺
  • 耗油 一勺
  • 老抽 半勺
  • 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、调馅1:里脊肉切丁,红萝卜削皮切丁,葱白切丁。

  • 2、面粉用酵母水揉成软面团,至于温暖处发酵到两倍大,

  • 3、发酵好的面,滚成长条,切成等量的小剂子包成小包子样。

  • 4、锅底刷油,把小包子整齐的摆放锅中,开中火煎两分钟左右。

  • 5、底部煎好后,倒入适量温水,大概在水煎包的一半即可,盖上盖子改成大火闷十分钟左右,我的盖子是透明的随时能观察,

  • 6、这时候水烧的也差不多了,可以打开盖子用小刷子在包子的侧面刷上点油,煎一下侧面这时候水煎包已经熟了,

  • 7、装盘开动吧

  • 8、我做的胡萝卜肉丁馅的,*^_^*