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蔓越莓是我最喜欢的果干,酸酸甜甜的,做面包,蛋糕,饼干加点蔓越莓都很好吃。面包加上红糖,又变了一种面包风味。

孙庞小花

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300克
  • 150克
  • 奶粉 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 2克
  • 红糖 60克
  • 耐高糖酵母 4克
  • 黄油 30克
  • 蔓越莓干 50克

- 步骤 -

  • 1、将面团材料全部放入东菱4706W面包机中。

  • 2、将切碎的蔓越莓干放入果料盒中。

  • 3、打开智能APP,选择发面菜单进行揉面。

  • 4、揉面结束后检查面团状态。

  • 5、将面团整理好重新放进面包机中进行一次发酵。

  • 6、选择发酵菜单,时间设定为30分钟。

  • 7、发酵结束后,面团发酵原来的2倍大左右。

  • 8、取出发酵好的面团进行排气,擀成长方形后翻面,底部按薄。

  • 9、由上向下卷起,收口处压在下方。

  • 10、移入面包机中,进行二次发酵。

  • 11、选择发酵菜单,时间设定为50分钟。

  • 12、面团发酵至桶8分满后停止发酵,如果50分钟没有发至8分满,可处长时间 继续发酵。

  • 13、选择烘烤菜单进行烘烤,时间设定为30分钟。

  • 14、烘烤完毕。

  • 15、将烤好的面包立即取出放在晾网上晾凉。

  • 16、成品图。

  • 17、撰写制作步骤