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街头巷尾的红枣糕是我家少爷滴最爱,于是乎自己做哦,什么都难不倒巧手妈咪。 刚刚出炉的枣香、面香、奶香......绝世美味哦…… 尤其是过年回家炫耀一下,最爱厨艺的舅舅品尝后说:“卖的枣糕啥也不是!” 哈哈哈哈......最高评价!

小晴527

- 准备食材 -

  • 低筋面粉200g、鸡蛋6个、牛奶130g、红糖150g、白糖40g、玉米油120g、小苏打3g、泡打粉3g
  • 红枣120g

- 步骤 -

  • 1、红枣切块,加入牛奶浸泡,最好牛奶都被枣吸进去。

  • 2、红枣牛奶用料理机打成泥。

  • 3、六个鸡蛋放入电动打蛋器。

  • 4、加入红糖和白糖。

  • 5、先低速--再高速--再低速,打至粘稠状。

  • 6、加入红枣牛奶泥,低速打至均匀。

  • 7、低粉和小苏打 泡打粉混合过筛

  • 8、搅拌均匀 ,不要画圈,以免消泡。

  • 9、据烤盘40--60cm高度把蛋糊倒入烤盘(我是大概齐肩的高度倒蛋糊)

  • 10、放入预热好的烤箱中层170度35分钟左右,根据自己的烤箱决定。如果不确定熟不熟,可以用牙签扎进去看看,没有粘粘的面糊粘上就可以了。

  • 11、出炉,切块,美美哒!

  • 12、小窍门:烤盘上可以稍微抹一点水,这样油纸就不会乱跑了。四个角分别剪开,油纸就服服帖帖的放在烤盘上了。