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/aiqlemon

- 准备食材 -

  • 低粉 90g
  • 可可粉 5g
  • 全蛋 半个
  • 黄油 50g
  • 糖粉 50g
  • 香草糖 少许
  • 少许
  • 黑巧克力 150g
  • 淡奶油 175cc
  • 全蛋 1个
  • 蛋黄 1个
  • 黄油 40g

- 步骤 -

  • 1、塔皮

  • 2、再分次加入全蛋拌匀;

  • 3、低粉和可可粉混合过筛后分次加入,轻轻拌成团;

  • 4、用保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时以上(最好隔夜);

  • 5、取出后在室温下稍稍放软,用擀面杖擀成2mm厚的均匀薄片,再放入塔模内按紧

  • 6、用叉子在底部扎出小孔

  • 7、烤箱预热,180度烤15分钟左右。烤好后取出放凉。

  • 8、巧克力馅

  • 9、逐次加入淡奶油完全混合均匀,离火

  • 10、全蛋加蛋黄打散后边过滤边缓慢加入上料,一边加一边拌匀

  • 11、将馅料倒入烤好的塔模,170度烤至表面凝固(我大约用了15分钟),即可取出放凉脱模