m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

一家大小都喜欢吃凤梨酥,可是外面买的觉得还是没有厦门黄远堂的香,所以选择自己尝试,每次烤完,消灭的速度超快,牛油的香味很浓。

hkhknk

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 300g
  • 糖粉 150g
  • 黄油 150g
  • 蛋黄 3个
  • 凤梨馅 250g

- 步骤 -

  • 1、用碗装黄油,隔温水融化,加入全部糖粉、蛋黄搅拌均匀。筛入低粉拌匀。

  • 2、揉成四个面团。放在冰箱保鲜层30分钟左右。

  • 3、没时间炒凤梨馅,买现成的250克一包。

  • 4、把凤梨馅揉成一个个团子,因为不喜欢过甜,大概8g左右一个。

  • 5、烤前忘了拍,面团随意大概20-30g一个,压开,包入凤梨馅,放到模子中烤,我总喜欢随心随意,所以,压成样子,脱模烤也好吃的。

  • 180度烤15分钟,翻另一面烤8分钟,就酥酥香香了,放凉一会儿即可开吃咯。这个方子,我烤了两大盘子,连爸爸都吃得很过瘾。

  • 7、如果喜欢吃椰蓉味的,就直接在筛低粉的时候把椰蓉约30g拌匀,不包凤梨馅就可以,可能粉会不成团,但是只要压进烤模子里,压实、脱模、铺油纸、上盘烤就可以了。烤了三分之二的时间就翻过去烤另一面。