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双子-nice

- 准备食材 -

  • 牛里脊 100g
  • 鸡胸 100g
  • 甜面酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 5g
  • 老抽 半勺
  • 料酒 一勺'
  • 葱姜蒜 适量
  • 鸡蛋 1颗
  • 淀粉 2勺
  • 植物油 适量
  • 香油 5g

- 步骤 -

  • 1、鸡胸切成片

  • 2、牛里脊切成片

  • 3、鸡肉片加少量盐,半勺料酒,蛋清,抓匀后,放入一勺淀粉抓匀;牛肉片加半勺老抽,适量盐,半勺料酒,抓匀抓粘后,加一勺淀粉

  • 4、葱姜蒜切成沫

  • 5、油烧到三成热,分别滑炒鸡肉片和牛肉片。

  • 6、窄油煸香葱沫,姜沫,三分之一蒜沫,煸香后,放入一勺甜面酱,煸香后,加一勺生抽,5g白糖,适量盐,一勺料酒

  • 7、再放入鸡肉片和牛肉片,大火快速翻炒,最后撒上蒜沫,香油翻炒均匀