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这道菜完全是老婆做的,我只是负责记录和吃

toobe

- 准备食材 -

  • 牛里脊 500克
  • 土豆 3个
  • 芹菜 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 干剁红椒 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好主料辅料,牛肉及姜蒜切片。芹菜土豆切段,可以准备少许白芝麻。锅里放菜油,油热后先下土豆炸一下,微微变色即可,捞出备用。

  • 2、锅里放菜油,油热后下牛肉翻炒,将牛肉中的水分炒出,将牛肉捞出备用,接着继续大火把锅里的水气烧干,只剩下少许油。

  • 3、趁锅里的热油,下干剁红椒炒制,在我们这里也叫糍粑辣椒,然后放姜蒜芝麻,炒出香味,下牛肉和土豆,加佐料:盐、味精、花椒面、酱油,快速翻炒,看油快没有时加入芹菜,炒出香味即可起锅装盘。