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疯疯872

- 准备食材 -

  • 香菇 3朵
  • 青椒 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 半个
  • 小米椒 3个
  • 洋葱 半个
  • 卷心菜 5片
  • 粉丝 200g
  • 木耳 8朵

- 步骤 -

  • 1、粉丝提前泡水然后剪成小段;

  • 2、香菇、木耳泡水,待软一点时捞出来加面粉抓揉冲洗干净后再放回原先水里继续泡;

  • 3、卷心菜洗净加点盐泡10分钟;

  • 4、青椒、胡萝卜、香菇、木耳和洋葱切丝,姜蒜切小段,大蒜子拍碎;

  • 5、洗好的卷心菜切丝加少许盐和麻油腌制搅拌;

  • 6、锅内放油大火把胡萝卜炒焦(有股烤山芋干的味道就行);

  • 7、土豆切块泡水放至15分钟,水烧开煮熟土豆捞出备用;

  • 8、依次放入洋葱爆炒,青椒、尖椒和小米椒爆炒;

  • 9、捞出香菇、木耳放入继续爆炒,大火锅壁烫后往上面撒少许醋翻炒;

  • 10、最后加入土豆翻炒;

  • 11、加入粉丝段,把泡香菇的水沿锅壁依次倒入,加酱油,直到一碗香菇水用完,大火翻炒几下收汁;

  • 12、最后转小火焖下成盘。