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这个季节最适合吃的菠萝,开胃下饭,儿子喜欢吃,这道菜是鲜酸口味

妈妈爱怡宁

- 准备食材 -

  • 猎里脊肉 1条
  • 青红椒 各半只
  • 胡萝卜 半根
  • 先调肉的面糊:
  • 3g
  • 生抽 10ml
  • 花生油 15ml
  • 黑胡椒粉 10g
  • 淀粉 3g
  • 鸡蛋 1只
  • 面粉+淀粉 50g+10g
  • 调碗汁:
  • 10g
  • 生抽 15g
  • 番茄沙司 60g
  • 米醋 15g
  • 2g
  • 水淀粉 10g
  • 菠萝 半个
  • 适量
  • 200ml

- 步骤 -

  • 1、肉切成厚片,1.5cm见方,1cm厚左右,首先肉要腌一下,将上半部分配料,盐,油,黑胡椒粉,和肉抓匀用手,之后倒入一个鸡蛋抓匀腌制30分钟后,起锅热油炸,把腌好的肉一块一块沾满淀粉和面粉挂糊儿,中小火炸七成熟,之后高火复炸15秒出锅备用!

  • 2、把碗汁调好,加入200毫升水调匀。青红椒切块备用,胡萝卜切片,起锅一勺油炒葱,胡萝卜,一分钟后倒出备用,之后把碗汁加水倒入锅中煮开后小火倒入切好的菠萝和炸好的肉,翻炒10秒倒人青红椒块炒10秒例人胡萝卜片,加入水淀粉,拌匀出锅!

  • 3、出锅,胡萝卜一定要先炒后放,否则菠萝的酸会让胡萝卜口感不太好