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2b也是一种范

- 准备食材 -

  • 韭菜
  • 鸡蛋
  • 食用油

- 步骤 -

  • 1、韭菜洗净切段,鸡蛋打匀,热锅凉油

  • 2、油差不多热后,倒入鸡蛋,迅速用铲子转,俗称跑马蛋,鸡蛋快熟的时候盛出待用

  • 3、放油,虽然韭菜吸油,油不要多,因为鸡蛋里有油了,油热后倒入韭菜,迅速翻炒,再倒入鸡蛋,一起炒,放盐,放少许水,开后出锅盛出