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巧克力西番尼的外形和歌剧院蛋糕很像,口味却完全不同。有一点饼干的松脆!

如花2013

- 准备食材 -

  • 黄油 125g
  • 糖粉 100g
  • 全蛋液 125g
  • 低粉 125g
  • 牛奶 55g
  • 鲜奶油 10g
  • 黑巧克力 100g
  • 花生酱 一瓶左右

- 步骤 -

  • 1、软化黄油和糖粉用刮刀擦匀(也可用打蛋器打匀,但不要打发)

  • 2、蛋液分12次加入①中,充分混匀(注意不要油水分离)

  • 3、低粉过筛,加入②翻拌均匀

  • 4、拌好的面糊均匀分两份,分别放到油布上,每份都刮成边长12cm X 30cm,厚约3mm的长方片,尽量刮平,薄厚均匀,边缘尤其注意不要薄了

  • 180℃ 15分钟 烤至边缘金黄,出炉立刻翻面将每片切成两半,修边

  • 6、三片抹上花生酱叠起来,第四片没抹的放最上面,叠的时候注意大的在下面 小的在上面!不然切的时候会碎掉。

  • 7、制作巧克力淋酱:牛奶和鲜奶油加热至快沸腾关火,放黑巧克力搅拌至融化(若融化搅拌不充分,可隔水加热),留一小部分装袋画线用。

  • 8、巧克力酱淋面,画线,冷却后切块。