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让榴莲与蛋挞爱起来吧!一个地道的吃货,对自己喜好的食物,不仅仅局限于关注,而是莫名的想让它无食物里不在。榴莲的味道是留恋而思念的~以前一触碰蛋挞,最愁的就是叠蛋挞皮,看到一个方子后,才发现自己太过执拗,原来香酥的口感可以这么简单~感谢有才有...

我们的小熊熊

- 准备食材 -

  • 蛋挞皮
  • 黄油 70g
  • 奶油奶酪 20g
  • 低粉 150g
  • 蛋挞液
  • 淡奶油 80g
  • 鲜牛奶 70g
  • 生鸭蛋黄(或鸡蛋黄) 2个
  • 糖粉 40g

- 步骤 -

  • 1、淡奶油、牛奶和蛋黄放进同一干净无水容器。先不搅拌。

  • 2、榴莲肉入料理机打成糊状(搅拌时可倒些上步骤未搅拌的淡奶油和牛奶混合液,有利于快速搅拌)。

  • 3、搅拌好的榴莲糊倒入淡奶油、牛奶和蛋黄混合液里,晒入糖粉,电动充分搅拌均匀。

  • 4、黄油和奶油奶酪室内软化(按起来软软的最佳),筛入低粉,用手将三者充分抓匀,揉成团(虽然容易碎,但是用力攥,还是会团起来的)。

  • 5、面团均匀分十二份于蛋挞托里。

  • 6、用手将面粉团贴于蛋挞托内,静置一会儿。烤箱220°预热。

  • 7、倒入适当蛋挞液。烤箱中层220°25分钟。因烤箱不同,所以需观察,蛋挞表面出现咖啡色斑点即可。

  • 8、成品~稍微凉许,轻磕蛋挞托于桌面,美味轻松自在手中~