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东北名菜,也是女士菜!这道菜看起来很复杂!其实掌握好火候,做起来挺简单!我从小就爱吃锅包肉,老式,橙汁,酸甜的我全喜欢吃!这个也是做几回之后,最成功的一回!首先要掌握火候,其次就是淀粉糊!这个特别重要!

猪猪家的噜噜

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 一块
  • 淀粉 适量
  • 2勺
  • 色拉油 适量
  • 葱花 半根
  • 大蒜 3瓣
  • 清水 一碗
  • 酱油 2勺
  • 陈醋 2勺
  • 白醋 1勺
  • 生粉 2勺

- 步骤 -

  • 1、首先把里脊肉切片,然后放入淀粉糊里

  • 2、然后准备一个碗,碗里放入我写的调料,最后添点清水

  • 3、切葱丝,蒜片备用!

  • 4、锅内放入适量的油,待油温热,冒泡就可以放入肉片,一片一片放!(需要炸三回)第一便把肉炸透,捞出控油,然后在复炸一次,第二回炸一两分钟即可!第三回炸是关火后,余温炸一分钟!

  • 5、锅内放入少许油,放入葱花,蒜片炒香!然后放调好得汁!炒到冒泡,就把炸好的肉片放入翻炒一会!然后倒入勾好的芡!(我用的生分勾芡的)继续翻炒2下就可以盛出!

  • 6、大功告成