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谢谢君之给的希腊可球的方子,每次打完黄油时都觉得黄油变白变少了。(因为我是用手打的,电动打蛋器不见了)

雪花飘飘512

- 准备食材 -

  • 黄油 80克
  • 糖粉 45克
  • 1克
  • 鸡蛋 约45克
  • 低筋面粉 100克

- 步骤 -

  • 1、黄油软化后,加入糖粉,不要完全打发,刚起变化的时候就可以了。加入盐,搅拌均匀。

  • 2、分两三次加入打散的鸡蛋,充分搅拌均匀

  • 3、倒入的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀,成为有粘性的面糊

  • 4、挖块小面糊,用两个小勺来回倒腾,使成为小圆球。(不要用手,因为面糊很黏)

  • 5、把小球摆如烤盘

  • 6、拿一根筷子,沾水,在小球顶部戳个洞,挤点果酱,(每扎完一个小球,都要擦净沾水,再戳下一个)。此步可省略

  • 7、放进预热的烤箱。可以用175烤15分钟,让它完全加热。(节省时间,我用了200烤十分钟,外面酥酥的,里面不是很熟,可以当馅料)