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指尖上的痕迹

- 准备食材 -

  • 淡奶油 180g
  • 淡牛奶 140g
  • 糖粉 70g
  • 低筋粉 15g
  • 蛋黄 4个

- 步骤 -

  • 1、将淡奶油180g,牛奶140g混合,并加入糖粉70g,搅拌均匀。

  • 2、倒入打散的蛋黄,搅拌均匀。

  • 3、将低筋粉15g晒入蛋黄液中。

  • 4、用手动打蛋器或刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

  • 5、将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

  • 6、将过筛后的蛋液倒入蛋挞皮中,倒八分满,大概18个蛋挞的样子。220度烤25分钟,烤箱提前预热10分钟。

  • 7、成品