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小学没学好美术,以至于每次做完摆盘都是我的软肋,不过味道都还不错。这次的咖喱是用咖喱粉做的,其实超市里卖的咖喱块很是方便,味道也不错。懒人们有福气咯

多多xialiangbei

- 准备食材 -

  • 猪里脊(大里脊) 1块
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 小苏打 少量
  • 熟米饭 一碗
  • 咖喱粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、先做猪排的腌制,可以看我的猪排的做法那篇。面粉,淀粉的比例大约是2:1,小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊(差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以)

  • 2、油锅放多点油,加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以,这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了

  • 3、捞出猪排沥油的时候,我们开始做咖喱汁,小火加热一点点的油,倒入适量的咖喱粉,盐,鸡精和少量的糖,加一点水熬煮一会,加水淀粉勾芡就可以了。

  • 4、最后把米饭放进微波炉里热2分钟放入碗里,猪排用厨房用纸挤压一下,再吸出点油来,切小块放在米饭上,把咖喱汁浇在米饭和猪排上就可以了。

  • 5、这是里面加了芝士片的猪排,有爆浆的感觉哟。