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酱香浓郁,香辣可口。

Ivy-Liang

- 准备食材 -

  • 茄子 二根
  • 里脊肉 一块
  • 豆瓣酱 适量
  • 一根
  • 一颗
  • 辣椒 适量
  • 酱油

- 步骤 -

  • 1、里脊肉剁成肉末,倒入少许酱油,葱花,一勺豆瓣酱拌匀。

  • 2、茄子切块,划十字

  • 3、茄子入锅煎至二面金黄。不要煎的太软。

  • 4、蒜,红辣椒加少许油炒出香味,将腌制过的肉末入锅,炒至颗粒分明。

  • 5、一层茄子一层肉末,加少许水和酱油,二勺豆瓣酱,炒至汤汁浓厚。喜欢吃辣可加二勺郫县豆瓣。

  • 6、出锅前加少许盐,鸡精,辣椒,大火收汁上桌。