茭白的吃法和杏鲍菇略像，本身没什么味儿，又很容易吸收鲜味，给点肉就能鲜到惊艳！

rosebud123

－ 准备食材 －

• 茭白 2根
• 尖椒 2-3个
• 小米椒 3棵
• 猪肉 20g
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

－ 步骤 －

• 1、茭白去壳洗净。

• 2、茭白和尖椒都切成丝，长约5cm。

• 3、猪肉切丝，肥瘦可以分开。瘦肉可以拿水淀粉抓一抓，炒出来比较嫩。

• 4、油锅坐热，先下肥肉，用中火把猪油熬出来，油渣可以留在锅内。转大火，下瘦肉，变色后，下茭白。茭白翻炒一会儿，倒入生抽、料酒，翻炒至茭白变软，下尖椒。

• 5、继续翻炒一会儿，尖椒很容易熟，尝尝味道，看情况加盐、鸡精，出锅后撒上小米椒，完工！