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霞之秋色

- 准备食材 -

  • 黄油 75g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 20g
  • 低粉 200g

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化后加入糖粉打发,我第一次做嫌黄油化的慢,水浴加热化成汤儿,结果打不发,才知道要求室温的状态,然后放冷冻室冻5分钟,拿出来打发,特别快就打好了!

  • 2、加入打均匀的蛋液,一个鸡蛋我分了2次加入,打好后加入牛奶,一定要室温的,鸡蛋也是,因为没经验从冰箱拿出来直接倒进去了,结果水油分离,赶紧热水浴加热着继续打发,才补救回来!

  • 3、打完这个样子,羽毛状!

  • 4、加入低粉,分几次加入,刮刀搅拌,像炒菜似的翻搅,和匀后继续加低粉

  • 5、在油布上杆成面片,0.5厘米左右,我这个有点太薄了

  • 6、印出形状

  • 7、把缝隙间面扣掉,和下一块面和一起,油布直接放到烤盘里,牙签扎一些眼儿

  • 8、中间层180度烤10分钟,因为面有点薄,所以颜色有一点点焦,味道很好

  • 9、学人家做成玛格丽特,因为稍厚所以颜色浅,味道没有压膜的脆,相对来说硬那么一丢丢,更喜欢压膜的口感

  • 10、给同事做的

  • 11、花形保持住了

  • 12、帮同事烤的,哺乳期妈妈,吃外面的不放心,还是自己做的美味又安全