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小米粒的麻麻

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 250g
  • 糯米 1500g
  • 干香菇 10粒
  • 花生 适量
  • 腊肠 三小根
  • 蛋黄 一袋/12个
  • 酱油(腌肉+泡米/炒米)
  • 老抽(腌肉+泡米/炒米)
  • 盐(腌肉)
  • 糖(腌肉)
  • 料酒(腌肉)
  • 花椒粉(腌肉)
  • 粽子叶和绳子

- 步骤 -

  • 1、准备好材料!把泡好的米沥干和香菇丁一起在锅里干炒放入酱油和老抽,不要放油;也可以直接用酱油和老抽泡1-2小时,上色,吃味。

  • 2、粽子尖放米,中间宽的地方放肉和蛋黄,然后盖米,一定要用勺子压下再抱起来,让肉和蛋黄这些材料之间被米给填充满。

  • 3、煮2小时出锅!(详细包法请见甜粽子)

  • 4、撒上肉松吃,也蛮好的~