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上学时天天吃鸡蛋灌饼,这两天在网上看了做法,昨天心血来潮自己做了三个。老公两个我一个。其实还是挺简单的,就是初次做,和面费点事,而且材料不很全又出去买了一趟,所以时间长了点。

小娇000

- 准备食材 -

  • 面粉 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 色拉油 适量
  • 开水 适量
  • 凉水 适量
  • 生菜
  • 香肠
  • 各种酱

- 步骤 -

  • 1、先用开水将面粉淋温,再加入少量凉水,和成面团,醒20-30分钟

  • 2、鸡蛋打散加入葱花待用,色拉油与少量面粉搅拌成油酥待用

  • 3、将醒好的面粉切成包子剂大小的剂子,擀成长条饼形状

  • 4、在长条饼上抹上一层油酥,将饼横着卷成卷,竖起来再擀成薄圆饼

  • 5、锅放油加热,饼下锅,很快翻面,待饼鼓起一个大包来,用筷子扎破一个小口,将鸡蛋倒入,再翻面待蛋液熟了就可以出锅了

  • 6、将灌饼放在案板,根据自己的喜好抹上酱,铺上生菜、再放一根香肠,卷起来就做好了