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cavamig

- 准备食材 -

  • 杏仁粉 66g
  • 糖粉 150g
  • 蛋白 2个大约83g
  • 细砂糖 93g
  • 33g

- 步骤 -

  • 1、先将杏仁粉和糖粉混合打粉(粉碎机)如果没有粉碎机那么只好手动咯。。。很费力。其实粉碎机混合粉碎后也是很难过的。。。需要时间!亲们。。。(挥汗如雨的过两遍)- -

  • 2、蛋白打到有尖尖角

  • 3、砂糖和水小锅里熬成糖浆,边搅拌边加入到2步骤的蛋白里,然后就得到了意式蛋白霜咯!色泽感顿生!

  • 4、混合1步骤的混合粉和意式蛋白霜,翻拌~翻拌~其实高手可以看出面糊真的稀了。。。(话说处女作。。。没经验的说。所以得到了马卡龙滴老母亲。。。)

  • 5、将面糊装入裱花袋里,就可以挤在铺好马卡龙硅胶垫上咯(为了节约制作成本自制了非专业硅胶垫和油纸的组合。。。弄好后自然晾干30min或者以上。

  • 6、等到晾干形成不黏手的表面后,放入烤箱160摄氏度10-15min。需要经验!严重地。。。其实看到了小裙边的。后期有点过了。所以不仅没有高度又裙边不明显的说。。。