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看到人家做的櫻花曲奇,剛好家裡有之前做櫻花蜂蜜茶余下的盐渍樱花,就做了起来

Qjoanne

- 准备食材 -

  • 黄油 200g
  • 细砂糖 40g
  • 糖粉 80g
  • 6g
  • 鸡蛋 2只
  • 低筋面粉 270g
  • 粘米粉 30g
  • 盐渍樱花 数十朵

- 步骤 -

  • 1、预先把櫻花寖泡開,因为是盐渍樱花,要把多余盐份泡出來,不然会很咸,中間最好换几次水。美吗?

  • 2、软化黄油,加入细砂糖、糖粉、盐,用电动打蛋器把它搅拌发打至顏色变白,体积变大

  • 3、已經发打好的黄油混合物

  • 4、然后筛入低筋面粉、粘米粉,用刮刀慢慢搅拌均匀

  • 5、搅拌均匀后是这样子的

  • 6、把饼糊放上保鲜膜上,然后放进模具里,压平整,用保鲜膜盖好,放进冰箱雪藏1个小时定型

  • 7、这时把櫻花沥干水份,可以用餐巾纸把水份吸走

  • 8、把饼糊從冰箱取出,脱模具,把已定型的饼糊切成大概4mm厚。然后把櫻花轻轻按压在饼上,放上烤盘。注意了,饼与饼之间要留有一定的间隙,否则等下在烤的时候,饼在膨胀時會黏在一起的

  • 9、烤箱180°预热五分钟,把烤盘放中层,烤20分钟。每個烤箱的实际温度可能不同,请根据实际温度來控制好

  • 10、烤出来的曲奇略带金黄,不要急着試食哦~放在饼干架上或者烤架上放凉一会再吃吧~因为剛烤出来的饼干很脆弱的T^T