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小木鱼的妈咪

- 准备食材 -

  • 排骨 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 味达美 适量
  • 酱油 少许
  • 适量
  • 温水 没过排骨

- 步骤 -

  • 1、排骨洗净

  • 2、过水绰一会,滤出浮沫。

  • 3、锅里加入适量油,放入几片姜和冰糖 翻炒,至冰糖融化。

  • 4、加入排骨翻炒。

  • 5、炒至均匀上色,肉有点回缩的时候依次加入料酒、味达美、酱油少许,翻炒片刻,再加入醋翻炒。(醋可根据自己口味加入,喜欢吃酸的可以多加点。)

  • 6、加温水没过排骨,中火炖。(用温水炖肉比较容易烂,切记别用冷水哦!)

  • 7、最后炖到快没水的时候大火收汁,装盘。