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一直是面包机一键式吐司,好久没做造型面包了,今天鼓捣了一款小面包,蛮可爱滴,口味也好,黑芝麻馅,分享一下

love嘟嘟妞

- 准备食材 -

  • 高粉 180克
  • 全麦粉 70克
  • 蜂蜜 30克
  • 牛奶 110克
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 25克
  • 2克
  • 酵母粉 3克
  • 馅料
  • 黑芝麻核桃粉 40克
  • 黄油 20克
  • 白砂糖 18克

- 步骤 -

  • 1、面包材料除黄油外都放进面包桶

  • 2、搅拌15分钟后加入软化的黄油继续揉20分钟,出薄膜后温暖处发酵两倍大

  • 3、发酵面团时做馅,软化的黄油加糖混合均匀

  • 4、加入磨成粉的黑芝麻和核桃粉中,黑芝麻和核桃提前炒香粉粹

  • 5、用手混合成酥粒状,冷藏备用

  • 6、发酵好的面团排气分割成7份,其中留一份做猫尾巴和耳朵用,其余六份做猫身体

  • 7、取一份擀椭圆型

  • 8、馅料铺一半

  • 9、面皮对折,边缘用水粘合一下

  • 10、剩余一个面团擀成片,切12个小三角做猫耳朵,剩余面团搓六个小长条做尾巴,如图位置放好,放在温暖湿润处二次发酵30分钟

  • 11、二次发酵好后,表面筛面粉

  • 12、入预热好的烤箱180度15分钟

  • 13、出炉画出猫咪的眼睛嘴巴胡须

  • 14、可爱吧

  • 15、加了蜂蜜更香软哦

  • 16、咬一口,黑芝麻馅很香哦

  • 17、小懒猫来啦