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西红柿炒熟,其中的番茄红素和其他抗氧化剂效果会增大; 番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

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- 准备食材 -

  • 西红柿 1颗
  • 两勺
  • 干木耳 五颗
  • 小葱 1根
  • 鸡蛋 3颗
  • 味精 一勺
  • 白砂糖 两勺(不喜欢甜的可以放一勺)

- 步骤 -

  • 1、将鸡蛋打入盆中,放商量盐和一勺糖,搅匀。

  • 2、将泡发的木耳切丁,西红柿切丁,小葱切碎。【西红柿必须切丁,这样容易出红汤,避免用番茄酱少吃添加剂。】

  • 3、锅里放盖住锅底的油,烧热;将鸡蛋倒入锅中翻炒,待凝固搅碎(或用铲子切碎);盛出待用。

  • 4、锅底放一勺油,烧热;把西红柿丁放入锅中,加一点点盐,反复翻炒,炒出红汤,如图。

  • 5、加入木耳丁、半勺糖,继续翻炒1分钟,炒匀。

  • 6、加入刚刚盖住木耳和西红柿的水。【担心控制不好量,就加半碗水即可】

  • 7、待水微微出细细的泡后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,加四分之一勺鸡精,炒匀。

  • 8、盖上盖子,煮2分钟入味。

  • 9、盛出,撒上小葱碎,就可以吃啦。