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麦片属高纤维,可以降低血糖,维生素和矿物质成份高,又降血脂和饱腹感强烈,又通便,对习惯性便秘都有帮助,长期食用有减肥的功效,我习惯性的会买上一大包,早上煮牛奶,还有就是加在大爱的面包里面!配上维生素E丰富的腰果和开胃的蔓越莓,这款面包让我们...

anmywai

- 准备食材 -

  • 波兰种:高筋面粉 100克
  • 100克
  • 干酵母 1克
  • 主面团:高粉 170克
  • 全麦粉 30克
  • 干酵母 2克
  • 牛奶 120克
  • 3克
  • 30克
  • 黄油 12克
  • 麦片 28克
  • 腰果 25克
  • 蔓越莓干 35克

- 步骤 -

  • 1、先做波兰种,酵母和水拌匀,加入高粉用筷子拌成团即可,室温30分钟后盖上放入冰箱冷藏发酵

  • 2、一般晚上做好,第二天取出室温30分钟就可以使用了

  • 3、腰果先烤脆,莓干用水或朗姆酒泡软待用

  • 4、先波兰种和主面团打匀,后加盐和黄油,最后加入麦片,腰果和蔓越莓,入密封盒发酵

  • 5、发至两倍半大

  • 6、排气醒发16分钟

  • 7、发酵篮里撒面粉,放入稍微整型的面团,光滑那一面朝下。

  • 8、盖上湿布发一倍半大,倒扣烤盘上,中间割一刀

  • 9、放入200度预热的烤箱上下火25分钟,注意上色情况,上色快就盖上锡纸

  • 10、晾架摊凉,切片食用

  • 11、配上木瓜水果,多吃多健康