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用烤箱做牛轧糖真是相当的方便啊,这次我做了两种口味的,一种是抹茶,一种是黑芝麻花生味,两种味道都很好吃。这里要特别说一下的是因为棉花糖版本的牛轧糖都比较甜,所以想要吃不那么甜的,要么花生果料多放点,要么做抹茶或者可可味的,这样会综合牛仔糖的...

爱宝12

- 准备食材 -

  • 抹茶味花生牛轧糖材料:上好佳棉花糖100克、奶粉71克、黄油30克、花生适量、抹茶粉6克
  • 黑芝麻花生牛轧糖材料:上好佳棉花糖100克、奶粉71克、黄油29克、花生适量、黑芝麻适量

- 步骤 -

  • 1、将炒熟的花生剥壳去红衣之后 放在学厨不沾八寸烤盘里

  • 2、送入烤箱中层,上下火155度烤5分钟即可

  • 3、将花生装进袋子里,用擀面杖稍微敲碎一下即可。然后放置备用

  • 4、(烤箱预热155℃)将融化的黄油和棉花糖一起放入烤盘里

  • 5、将装有棉花糖的烤盘送入烤箱中下层,155度上下火烤6分钟(温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样,烤棉花糖的时候最好在旁边看着点 避免棉花糖糊掉),中途可以开一下烤箱 用耐高温刮刀 给它搅拌一下。

  • 6、时间到了后,取出烤盘,将奶粉和抹茶粉倒入进去,快速搅拌均匀

  • 7、然后在将花生碎倒入,搅拌均匀

  • 8、趁热整形,我是把牛轧糖放在学厨的长方形烤盘里整形的,你可以用一个稍微小一点的擀面杖 进行辅助整形。

  • 9、黑芝麻花生味的牛轧糖也是同等操作。做好的牛轧糖要放进冰箱冷藏至2小时以上 在拿出来切会比较好切。切好后的牛轧糖用糖纸包好送入冰箱冷藏过夜在吃 口感会更加

  • 10、撰写制作步骤

  • 11、撰写制作步骤