m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

我朋友是个做饭的天才,她说她之前看着仅剩的材料做的,所以需要的食材很少,居然味道不错,然后我去观摩了一次,跟着也试了一次,发现简直简单到没朋友啊!!而且重点是好吃啊!!

峻囡妈妈

- 准备食材 -

  • 排骨 3根
  • 火锅底料 一包的3分之1
  • 土豆 2~3个
  • 小葱 1根
  • 几片
  • 鸡精 一点点

- 步骤 -

  • 1、排骨砍小,稍微清洗下,姜切片,放入锅中,用冷水出水(排骨和冷水一起下锅,直至水烧开出现浮沫),把排骨捞起来,再用热水(一定要热水)稍微清洗下排骨,把浮沫冲走,然后放在一旁沥干

  • 2、在排骨出水途中,可以做些准备工作,(1)小葱切成小段备用;(2)火锅底料切三分之一放在旁边;(3)土豆切成小块,泡在水里

  • 3、锅洗净后,擦干,然后倒入色拉油,待油热后,开中小火,倒入沥干的排骨(此时如果有条件可以带袖套,因为有水会溅油),然后迅速翻炒,直至排骨两面呈现金黄色

  • 4、放入火锅底料,开大火,让固体的火锅底料尽快融化,然后让火锅底料和排骨混合均匀,混合好后,倒水,差不多淹没过排骨即可,然后转小火,盖上盖子,让排骨熬煮一下(此时也可以放点鸡精,也可以不放)

  • 5、由于当时忘了计时,我只能说,等到看到排骨差不多熟了(排骨两边的肉稍微缩短了些,能看到骨头的时候),此时刚刚倒入的水也因为熬煮,水位下去了部分,放土豆,此时要把土豆放油下面,排骨放上面,这样土豆容易入味

  • 6、差不多土豆熟了(用筷子一夹发现粉了,也可以试吃一下看看土豆是否软了,是否入味了),就可以开大火,开回翻炒,直至差不多收汁完毕~

  • 7、将土豆与排骨呈出,放上之前准备好的葱花做点缀就完成啦(✪ω✪)